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          菜館點餐標明分量不點多 麗水為菜單定標準

          發布時間:2020-10-23 14:21:00 來源: 浙江新聞客戶端 記者 黃彥 鄔敏 共享聯盟遂昌站 雷曉云

            新華社記者王翔攝

            菜單上的每個菜不僅標明了價格,還注明了主料、輔料以及分量。近日,遂昌縣城湯公酒樓內,市民周利軍拿著一份特殊的菜單,輕輕松松就點好了一桌菜。“以往對菜的分量沒概念,一不小心就點多,但這個菜單里用量、用料標注得很清楚,三葷三素一點心,再加兩個涼菜,10個人足夠吃了!”一餐飯下來,大家交口稱贊。

            如今,麗水的很多餐館都用上了這樣的菜單。為倡導“浪費可恥、節約為榮”,麗水市市場監管局出臺餐飲業明碼標價行為規范,并聯合市商務局、市文廣旅體局、市農業農村局開展全市餐飲業明碼標價規范提升工作,倡導推行“陽光菜單”,除要求標明價格以外,更提出菜單應注明食材以及加工前的分量等信息。

            據麗水市市場監管局相關負責人介紹,通過部門共同協作推動和全市各級餐飲協會積極助推,“陽光菜單”首先在上規模、有影響力的星級旅游飯店、A級景區餐館、“麗水山居”精品民宿示范項目等農家樂民宿、旅游團隊供餐單位推行,取得成效后逐漸向全市普及。到10月中旬,全市208家重點餐飲單位推行了“陽光菜單”,已創建74家示范單位,年內計劃完成200家示范單位的創建。

            為響應杜絕餐飲浪費的號召,麗水市市場監管局對“陽光菜單”中菜品的分量進行了明確解釋,改變了原來只側重主料分量的標準,要求對輔料和整體分量都進行細化,努力實現更精準的量化。如麗水名菜稀鹵魷魚,主輔料較多,有墨魚、蝦仁、冬筍、瘦肉、雞蛋、干香菇等,成品菜分量比較大。“下一步,我們探索在菜單上標明每一個菜的營養成分和熱量,進一步完善菜單的服務功能。”麗水市市場監管局價檢分局局長何和都說,監管與服務相結合,這是一項結合“放心消費”的民生實事。

            除推行“陽光菜單”,麗水餐飲企業還推出了一些“新玩法”,積極營造“浪費可恥、節約為榮”的氛圍。麗水市區華馨園餐廳推出了“文明獎勵券”。每桌顧客只要吃完自己點的菜品,就能獲得一張價值20元的券,下次消費滿150元可直接抵扣菜品消費。

            “文明獎勵券”一經推出,受到市民的歡迎和點贊。“現在光盤率大幅提升,店里每天廚余垃圾量也減少了30%。”華馨園店長周強說。

          標簽:編輯:陶韜
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